关于网购食材，消耗者偏向购置包管期长，容易生涯的食物。而关于容易糜烂的生鲜食材大部分消耗者总是望而却步。针对生鲜食材的食物清静问题，让消耗者定心购物问题，京东揭晓了严酷的生鲜食物检测标准。

　　京东针对差别生鲜产品制订差别性的食物检测标准，例如，金鲳鱼需通过141道严酷磨练方可上架。

　　京东对生鲜食材的检测项目有兽药残留检测、重金属残留、口感、鱼的加工及贮存温度等，食材抵达冷冻后中心温度要抵达-18℃，包管肉质新鲜和口感。

兽药残留检测:

　　色谱法、免疫剖析法、样品前处置惩罚手艺和残留剖析要领的生物传感器法、薄层色谱法、质量控制等。

仪器装备：

　　气相色谱仪和气相-质谱联用仪、蒸发光散射检测器、荧光检测器、化学发光检测器、GC-MS联用仪的分类、紫外-可见吸收检测器。

重金属残留检测：

　　现在检测项目包括铅、镉、铜、锌、汞、砷、铬、镍。检测方法有比色法、比浊法、色谱法、光谱法、电化学剖析法、中子活化剖析、石墨炉原子吸收光谱法、氰化物原子荧光光谱法等。

仪器装备：

　　食物重金属检测仪、台式多功效重金属检测仪、便携式食物重金属检测仪、手持式重金属剖析仪、多功效食物清静检测仪、六价铬快速测定仪、铜离子快速测定仪、铁离子快速测定仪、全自动总铅监测仪等、

食物新鲜度检测仪器：

　　细菌病源性检测仪器、微生物毒素检测仪器、食物品质和营养因素的检测仪器、食物品质和营养因素的检测仪器、原子荧光光谱仪、电感耦合等离子光谱仪、黄曲 霉素测定仪等。