一、 酿酒厂的基酒三项指标的测定：
    基础酒的优劣是决议制品酒能否抵达质量标准的要害。对基础酒的剖析验收和对主要微量因素的测定，是指导微机勾兑、包管产品质量稳固、统一质量标准，获得工厂经济效益的主要因素，而GC2001白酒剖析专用气相色谱仪是剖析工具。
二、 对白酒卫生指标的监控：
    白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项主要指标。GC2001白酒剖析专用气相色谱可以直接剖析酒类制品中甲醇、杂醇油的含量，要领简朴快速，细密度高，相对误差均小于5%，同时又能对白酒中正丙醇、异丙醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等高级醇举行单独测定。
三、 开展对白酒芳香因素的剖析和风韵关系的研究：
    白酒因素很是重大，酒中的有些主要因素对酒的典范风韵关系还没有被熟悉，需要酒厂手艺职员使用气相色谱仪的主要剖析工具并与其它仪器配合使用开展醇和醇以外的多种重大微量因素剖析，为名优特白酒产品提供普遍、准确的科学依据。